Nguyên liệu:

- 50 gr tôm tươi
- 2 cây cải thìa
- 2 gói mì tôm

Thực hiện:

- Cải thìa tách bẹ, cắt đôi theo chiều dọc, ngâm nước muối rồi rửa sạch. tôm bỏ đầu, rửa sạch.
- Luộc cải thìa chín tới với một ít muối. vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.
- Vớt cải thìa ra, phần nước còn luộc cho thêm 1 chút dầu ăn => cho 3 lọn mì trứng vào luộc. mì nở, vớt ra xả với nước lạnh.
- Pha nước sốt xào: hoà tan hỗn hợp 2 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh nước + 2 muỗng cafe đường + 1 muỗng canh tương ớt.
- Phi thơm củ nén đập giập, cho tôm vào xào + 1 muỗng canh hỗn hợp nước sốt => tiếp theo cho cải thìa vào + 1 muỗng canh nước sốt. cuối cùng cho mì trứng + phần nước sốt còn lại vào và trộn đều một lần nữa. thêm một chút tiêu và tắt bếp.
- Bày mì xào ra đĩa và thưởng thức.