Nguyên liệu:

- 10 con hàu sữa (thịt)
- 1 củ khoai tây (nhỏ)
- 1 cái nấm đùi gà
- 50 gr tôm khô
- 1 muỗng canh dầu điều
- 200 gr phô mai (mozzarella)
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 15 ml dầu ăn
- 50 ml sữa tươi không đường

Thực hiện:

- Làm sạch thịt hàu. đun nóng 15ml dầu ăn, cho hàu vào xào sơ xào sơ, nêm 1/2 muỗng cà phê đường, đảo cho đến thịt hàu săn lại rồi vớt ra, để ráo. khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nguyễn với 50ml sữa tươi cho tăng vị béo thơm. nấm đùi gà ngâm nước muối loãng cho sạch, luộc chín, để ráo rồi cắt khoanh. tôm khô ngâm nước cho mềm, ráo nước, xay nhuyễn. bắt dầu điều lên bếp cho sôi rồi cho tôm khô vào trộn làm cho món ăn không khô và màu sắc bắt mắt hơn. phô mai cắt hạt lựu 50g, còn lại thì cắt lát (lâu tan chảy hơn cho thức ăn được nóng).
- Đầu tiên cho khoai tây vào chảo, tráng đều cho liền mặt thành 1 lớp ở đáy chảo. tiếp chố phết đều chỗ tôm khô trộn dầu điều lên trên khoai tây. lần lượt xếp và dàn đều nấm, phô mai cắt hạt lựu, hàu và phủ trên cùng là phô mai lát.
- Đem chảo vào nướng ở 200 độ c cho đến khi lớp phô mai trên bề mặt tan chảy hết là được.