Nguyên liệu:

- 300 gr tôm tươi
- 4 nhánh hành lá
- 5 muỗng cà phê gừng băm
- 150 gr củ năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 50 miếng vỏ hoành thánh
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê giấm
- 2 muỗng cà phê tương ớt

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, cắt bỏ chỉ đen rồi cắt nhỏ.
- Củ năng gọt vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Trộn đều tôm với hành lá, củ năng, 4 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng cà phê muối và muỗng cà phê dầu mè.
- Tiếp theo, trải hoành thánh ra, cho hỗn hợp tôm vào giữa vỏ bánh. dùng nước phết xung quanh các cạnh rồi gấp đôi 2 góc đối diện của vỏ bánh lại.
- Dùng ít nước lọc gắn 2 đầu bánh lại cho chắc. đun sôi 500ml dầu ăn, cho bánh vào chiên ngập trong dầu cho vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
- Khuấy đều 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê gừng băm và 2 muỗng cà phê tương ớt để làm nước chấm. bày trí bánh ra đĩa và thưởng thức.