Nguyên liệu:

- 200 gr gạo nếp
- 1 trái xoài chín
- 90 ml nước cốt dừa
- 110 gr đường trắng
- 1 lá lá dứa

Thực hiện:

- Gạo nếp vo sạch, cho vào tô. thêm vào nước nóng xâm xấp mặt nếp, để ngâm khoảng 10 phút. sau đó đẳ vào xửng hấp khoảng 20 phút. xoài chín gọt vỏ, cắt nhỏ vừa ăn.
- Thêm 110g đường, 90g kem dừa và 1/8 muỗng cà phê muối vào nồi, đun nóng và khuấy lên lửa vừa cho đến khi đường tan trong kem dừa. bây giờ cắt lá dứa và thêm vào nước sốt. khuấy và đun nóng trong vài phút để lá dứa tiết ra hương thơm. sau đó xôi nếp vào, hạ nhiệt và trộn xôi khoảng 2 đến 3 phút, tắt bếp.
- Múc xôi ra chén, xếp xoài chín đã cắt lên trên, rưới thêm ít nước cốt dừa lên trên là có thể dùng. món xôi ngọt béo này thích hợp dùng cho bữa sáng rất tuyệt. chắc chắn các bé sẽ thấy thích với món ăn sáng mà bạn đã chuẩn bị.