Bánh Chiffon Lá Dứa Mềm Mịn Đãi Cả Nhà
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà- 40 ml dầu ăn
- 10 ml nước lá dứa
- 40 ml nước cốt dừa
- 40 ml sữa tươi
- 85 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 85 gr đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê vani
Thực hiện:
- Đầu tiên, bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh rồi quết 20ml dầu ăn vào bên trong khuôn bánh.- Trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng.
- Phần lòng đỏ trứng gà dùng phới đánh đều cùng 20ml dầu ăn còn lại, 40ml sữa tươi, 40ml nước cốt dừa.
- Tiếp theo, cho 10ml nước lá dứa, 85gr bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê vani vào, đánh đều. Ghi chú: nếu không có sẵn nước lá dứa, bạn có thể mua lá dứa về, rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn. lọc hỗn hợp qua rây lấy phần nước, bỏ bã.
- Lọc hỗn hợp bánh qua rây cho thật mịn, loại bỏ cặn còn sót lại.
- Dùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng và 85gr đường trắng trong tô.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp bánh, trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào khuôn bánh, dàn đều. nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ c khoảng 35 phút. hạ nhiệt độ xuống 140 độ c nướng thêm 15 phút nữa là được.
- Lấy bánh ra, để nguội và cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn. chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
