Nguyên liệu:

- 300 gr kem phô mai
- 40 gr đường bột
- 3 cái lòng đỏ trứng gà
- 15 gr bột mì
- 250 gr bơ lạt
- 110 gr đường bột
- 7 cái lòng đỏ trứng gà
- 375 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê nước
- 10 gr hạnh nhân

Thực hiện:

- Làm nhân: cho 300g kem phô mai vào âu dùng phới lồng đánh bông mịn, thêm 410g đường bột và đánh đều cho tan. sau đó cho 3 lòng đỏ trứng vào đánh đều lên rồi tây 15g bột mì vào trộn đều lên thành hỗn hợp kem mịn mượt, bông đều là được. tiếp đó cho kem vào túi bắt kem và cho vào tủ lạnh. vỏ bánh: bơ cắt miếng để mềm ở nhiệt độ phòng rồi cho vào âu cùng 110g đường bột,đánh cho hỗn hợp bông và trắng rồi cho 3 lòng đỏ trứng vào lần lượt. đánh cho đến khi lòng đỏ tan hết rồi mới cho 3 lòng đỏ còn lại vào đánh lên.
- Rây 375g bột mì vào âu hỗn hợp vừa nãy và trộn đều lên, nhào thành khối bột dẻo mịn. chia bột thành 24 phần bằng nhau rồi vo tròn, ấn dẹp và cho vào khuôn bánh tart sau cho phần vỏ cao hơn khoảng 1/2 khuôn. bơm kem vào khuôn sao cho kem thấp hơn vỏ bột chút.
- Vo tròn viên bột rồi ấn lên trên khuôn vánh sao cho bề mặt tương đối phẳng và kín hết thành khuôn. đánh tan 1 lòng đỏ trứng với 1 muỗng nước rồi phết lên mặt bánh. dùng nĩa kéo vài đường trên mặt bánh, rắc lên một lớp hạnh nhân. mở lò trước 10 phút ở 180 độ c, cho bánh vào lò nướng khoảng 25 - 30 phút. khi được 1/2 thời gian nướng thì quan sát xem nếu thấy mặt bánh vàng quá mức thì che lại bằng giấy bạc và nướng tiếp đến khi bánh chín. lấy bánh ra để nguội một chút là ăn được.
- Bánh tart phô mai thơm ngon với hương vị mằn mặn, béo ngậy và hấp dẫn đảm bảo thầy cô sẽ thích khi nhận quà đấy. các bạn nhanh chóng lưu lại công thức và làm ngay nào.