Xôi đỗ là món không thể thiếu trong những ngày làm lễ, giỗ, tết .. nên mình chia sẻ cách đồ sôi đỗ siêu dễ và rất ngon để mọ người cùng làm.

Nguyên Liệu

1 kg nếp nhung

250 gam đỗ( bạn có thể dùng đỗ còn vỏ hay đỗ sạch vỏ đều được. (nhà mình dùng đỗ đã sạch vỏ)

2 thìa cà phê muối biển

50 g mỡ gà( có thể thay bằng dầu ăn hay mỡ lợn)

Cách Làm

1. Gạo vo sạch cho vào ngâm 8- 9 tiếng đồng hồ

2. Đỗ vo sạch ngâm 8-9 tiếng đồng hồ

3. Đổ gạo và đỗ đã ngâm ra giá , tráng lại nước sạch để cho ráo nước. Cho 2 thìa và phê muối trộn đều.

4. Đổ 1/2 mức nước trong nồi, đặt khay đồ cho vào nồi cho gạo và đỗ đã trộn vào, bật bếp đồ cho đến khi hơi trong mồi bốc lên.

5. Nồi đồ sôi được khoảng 7-10 phút thì mở vung lấy đũa tạo vài lỗ và đậy vung lại đun tiếp (để hơi bốc lên đều cho sôi nhanh chín và rẻo)

6. Đồ tiếp khoảng 10 phút tiếp theo cắt mỡ gà xếp lên trên theo hình, đậy vung đồ tiếp khoảng 20 phút nữa là được

7. Chuẩn bị khuôn hoặc một chiếc bát tô cho sôi vào lèn vừa tay rồi cho ra đĩa.