Sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon

Nguyên liệu:

- 100 gr bột năng
- 10 gr bột gạo
- 10 gr bột cacao
- 200 gr đường đen (hàn quốc)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 lít sữa tươi không đường

Thực hiện:

- Các bạn cho 100g bột năng, 10g bột gạo, 10g bột ca cao vào tô trộn đều. đặt nồi lên bếp, rót vào nồi 200ml nước lọc và 50g đường đen, bật lửa khuấy đều cho đường tan. khi nước đường sôi các bạn múc từng vá nước cho vào tô bột, khuấy đều, tiếp tục như vậy cho đến khi bột kết lại thành một khối, dùng tay nhồi bột thật quyện và dẻo. trong lúc nhồi nếu cảm thấy bột còn khô thì thêm nước sôi; bột nhão, dính thì thêm bột khô. tiếp tục nhồi bột thành khối không dính tay thì dừng.
- Vê bột thành sợi dài, dùng dao cắt thành các viên nhỏ đều nhau. vì các viên bột còn nở ra trong lúc nấu nên các bạn vo viên be bé thôi nhé, bếp cũng thích trân châu bé nên vo mỗi viên đường kính chừng 5mm.
- Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho các viên bột vào luộc, dùng muỗng khuấy nhẹ để các viên không dính vào nhau. khi các viên bột nổi lên hết trên mặt nước các bạn tắt bếp, để ủ trân châu trong nồi thêm khoảng 10 phút sau đó vớt ra, xả nước xong lại ngâm trân châu vào thau nước lạnh.
- Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho vào nồi 150g đường đen và 100ml nước lọc khuấy đều rồi đun đến lúc nước đường sánh lại như mật ong các bạn tắt bếp, cho vào nồi chút xíu nước cốt chanh để ngăn đường kết tinh lại. các bạn chú ý trong lúc đun khi thấy nước đường sôi các bạn hạ nhỏ lửa để dễ theo dõi độ sánh của nước đường, đun lửa lớn nước đường cạn nhanh quá sẽ dễ khét đấy. vớt trân châu ra khỏi thau nước, để ráo, cho trân châu vào tô cùng với 1/2 lượng siro đường đen trộn đều, ngâm trân châu như vậy khoảng 30 phút viên trân châu sẽ bóng đẹp và thấm siro ngọt ngon hơn.
- Các bạn chuẩn bị một ly thủy tinh sạch. dùng muỗng múc từng chút si rô đường đen tráng bên trong thành ly để tạo vân. sau đó múc trân châu cho vào ly rồi rót sữa tươi vào, thêm đá viên nếu thích. cắm ống hút to, khuấy đều và thưởng thức thôi, ngon tuyệt rồi đó không thua kém gì ngoài hàng đâu nhé lại có thể uống thỏa thích không sợ cháy túi.