Nguyên liệu:

- 285 gr bột gạo
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 520 gr đậu đỏ
- 250 gr sữa đặc
- 2 quả trứng gà
- 115 gr bơ

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở 170 độ c. trong một âu lớn, cho 285g bột gạo, 1 muỗng cà phê baking powder vào trộn đều. trong một âu khác, bạn cho đậu đỏ đã được nấu chín mềm vào cùng 250g sữa đặc, 2 quả trứng gà và 115g bơ. sau đó rây phần bột đã trộn vào phần đậu đỏ và trộn thật đều thành hỗn hợp nhuyễn mịn, mượt.
- Chuẩn bị sẵn khuôn bánh có lót giấy nến rồi rót hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều. cho khay bánh vào lò nướng từ 30 - 40 phút và kiểm tra bằng que tăm thấy bột khô là bánh đã chín. lấy bánh ra để nguội một chút rồi cắt thành miếng là xong rồi đó.
- Khi ăn cắt bánh thành từng miếng cho ra dĩa, có thể rắc thêm đường bột để trang trí và làm đẹp cho bánh. bánh gạo đậu đỏ có thể để được 3 ngày ở nhiệt độ phòng và nên để nơi thoáng mát nha. chúc bạn thành công!