Nguyên liệu:

- 7 cây mì căn
- 1 kg bắp cải
- 1 củ củ cải trắng
- 25 gr rau răm
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm
- 4 muỗng canh đường trắng
- 3 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng canh giấm
- 10 gr húng lũi
- 50 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi ướp với 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường. mì căn chọn loại sờ tay vào không dính là mì căn mới và dai.
- Bắp cải rửa sạch, bào sợi nhỏ. rau răm và rau húng lũi, nhặt lá rửa sạch.
- Cho dầu ăn vào chả, chờ dầu nóng thả mì căn vào chiên vàng giòn đều các mặt rồi vớt ra để giấy thấm bớt dầu.
- Pha nước mắm trộn gỏi: chuẩn bị 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay bắc lên bếp đun sôi cho đường tan. để nguội cho chanh và ớt vào nêm lại cho vừa khẩu vị.
- Mì căn sau khi chiên vàng để nguội rồi xé miếng vừa ăn. cho bắp cải, cà rốt, mì căn vào thau.
- Tiếp theo cho rau răm, rau húng và cho từ từ nước trộn gỏi vào. trộn đều tất cả cho vừa khẩu vị. Ghi chú: nhớ cho từ từ nước trộn để tránh món gỏi không bị mặn ngoài ý muốn nhé!
- Cho gỏi ra đĩa. dọn kèm chén muối tiêu chanh để chấm gỏi nếu lạt. nhìn trông như gỏi gà xé phay thật bắt mắt quá!