Nguyên liệu:

- 460 gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh sữa tươi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 80 ml nước
- 1 lít dầu ăn

Thực hiện:

- Cho vào một thố lớn sâu lòng gồm: 460g bột mì với 1 quả trứng, 1/2 muỗng cà phê muối, 5.5 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh sữa và 2 muỗng canh bơ. đặt nó vào máy trộn bột và bật tốc độ tối thiểu. tiếp tục khuấy và từ từ thêm 80ml nước nhiều lần, trộn 15 phút. cuối cùng, bột có vẻ rất mềm và không dính vào thố trộn. đậy thố bột bằng một miếng vải ướt, ủ bột trong 10 phút. Ghi chú: tất nhiên, nếu bạn không có máy trộn bột, bạn có thể làm bột bánh quẩy bằng cách nhào bột bằng tay khoảng 20-25 phút nhé!
- Rắc một ít bột mì chóng dính lên mặt phẳng. cán bột thành hình dải, dày khoảng 0.6cm và dài 10cm. hãy dành một chút thời gian để véo hình dạng bột. đặt bột vào đĩa, bọc màng thực phẩm, bảo quản ngăn mát tủ lạnh qua đêm. sau đó lấy ra đặt trong phòng khoảng 1-2 giờ.
- Tháo màng thực phẩm, rấy chút bột mì chống dính, cắt bột thành những miếng nhỏ có kích thước đồng đều. sau đó cứ 2 miếng thì xếp chồng lên nhau. dùng một chiếc đũa, ấn đũa theo chiều dọc ở giữa hai miếng bột và hai miếng bột sẽ được ép lại với nhau nhé! làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
- Đun sôi nhiều dầu ăn trong nồi hoặc chảo sâu lòng, dùng tay kéo mỗi miếng bột cho dài khoảng 23cm, thả các miếng bột đã được kéo dài vào chảo chiên ngập dầu. trong quá trình chiên bánh quẩy, nhớ dùng đũa dài để trở đều miếng bánh quẩy cho chúng nở bung đều và có màu đẹp mắt nhé!
- Vớt bánh quẩy chiên vàng giòn ra giấy thấm dầu, đợi cho bánh hơi nguội một chút là có thể dùng rồi đấy! bánh quẩy chiên giòn béo là món ăn chơi hấp dẫn được nhiều người ưa thích. nhất là những lúc ăn cháo lòng thì ăn kèm với bánh quẩy sẽ hấp dẫn hơn nhiều nhé! Ghi chú: bỏ túi ngay cách làm bánh quẩy chiên giòn béo với hướng dẫn chi tiết trên đây nhé! đảm bảo các bạn sẽ dễ dàng thành công làm ra được món ăn vặt ngon ưng ý cho cả gia đình nhâm nhi rồi đấy!