Nguyên liệu:

- 1 củ củ cải trắng
- 1 trái bắp mỹ
- 4 bộ óc heo
- 1 củ gừng
- 100 gr nấm mèo
- 200 gr nấm kim châm
- 2 củ cà rốt
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 10 quả trứng gà (ta)
- 3 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh tiêu xay
- 100 gr hành lá băm

Thực hiện:

- Nấu nước dùng: rửa sạch củ cải trắng và cắt khúc cho vào nồi nước, cho nguyên trái bắp mỹ đã bóc vỏ vào nấu chung. nấu tới khi bắp chín thì vớt ra để nguội và lấy hết phần hạt bắp, cùi bỏ đi. riêng củ cải thì vẫn tiếp tục nấu.
- Chưng óc heo với gừng, đồng thời trong thời gian này cũng chuẩn bị các loại nguyên liệu như nấm mèo, nấm kim châm, cà rốt rửa sạch cắt nhỏ. trứng gà cho ra tô.
- Xào hỗn hợp rau củ như trên và cho hết vào nồi nước dùng. riêng bắp mỹ không cần xào vì đã luộc chín rồi sẽ cho trực tiếp vào nồi nước dùng luôn. vớt hết củ cải trắng ra và bỏ đi.
- Các loại rau củ đã chín thì tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hết hỗn hợp bột năng đã pha nước sẵn vào nồi, đánh đều cho tan. cuối cùng là đánh trứng và cho vào nồi, trộn đều và tắt bếp. Ghi chú: phải nêm gia vị cho vừa ăn trước khi cho bột năng vào. không nên cho thêm gia vị sau khi đã đổ bột năng vào nồi vì gia vị sẽ không tan và vón cục gây vị mặn cho món ăn.
- Trình bày món ăn. múc ra tô và cho hành ngò, xíu nước tương vào để hấp dẫn và bắt mắt hơn. cho thêm sa tế vào để có vị cay nồng nhé. chúc cả nhà thành công!