Nguyên liệu:

- 300 gr mắm cá linh
- 800 gr xương heo
- 300 gr mực (tươi)
- 300 gr tôm tươi
- 300 gr thịt heo quay
- 1 kg bún tươi
- 3 trái cà tím
- 200 gr bắp chuối
- 200 gr rau nhút
- 5 cây húng quế
- 200 gr rau muống
- 10 cọng hẹ
- 3 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm

Thực hiện:

- Thịt heo quay cắt nhỏ vừa ăn. tôm, mực và xương heo rửa sạch, để ráo nước.
- Cà tím gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi rồi cắt thành từng lát mỏng. rau muống bỏ bớt lá, rửa sạch, bào sợi nhỏ. hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bắp chuối bào nhỏ ngâm vào nước pha với giấm cho không bị thâm rồi rửa sạch. rau nhút và húng quế nhặt sạch, rửa sạch.
- Đun sôi 3 lít nước cho xương heo vào luộc với 2 trái ớt cắt nhỏ cho xương không bị tanh. nước sôi thì để lửa đun liu riu và hớt bỏ bọt cho nước được trong.
- Trong 1 nồi khác, đun nhỏ lửa mắm cá linh với 2 chén nước cho mắm nhừ.
- Khi mắm cá nhừ thì lọc qua rây để loại bỏ xương.
- Sau khi đun nước dùng được khoảng 1 tiếng rưỡi thì cho tôm vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra bóc vỏ, bỏ đầu và để đuôi. cũng như tôm, mực cắt thành khoanh nhỏ, cho vào luộc vừa chín thì vớt ra.
- Nước dùng sau khi đun xong thì cho phần cốt mắm vào. khi nước sôi trở lại thì cho cà tím vào. nêm vào nồi nước 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi tắt bếp. Ghi chú: vì mắm đã có vị mặn và hơi ngọt nên khi nêm, bạn cần cân chỉnh gia vị phù hợp, có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình.
- Cho bún ra tô thêm rau sống, hẹ, húng quế, heo quay, tôm và mực lên trên, chan thêm nước dùng cho vừa ăn là có thể thưởng thức.