Nguyên liệu:

- 150 gr mì udon (tươi)
- 1 miếng đậu hũ chiên
- 50 gr bắp cải
- 1 trái cà chua
- 30 gr cà ri dầu
- 1 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1 nhánh ngò rí

Thực hiện:

- Cà chua rửa sạch cắt nhỏ.
- Làm nóng nồi với 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho 30g cà ri dầu vào, đảo đều.
- Thêm cà chua xào vào đến khi mềm thì cho nước vào, đun sôi rồi thêm đậu hũ chiên cắt nhỏ vào.
- Cải bắp rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi nấu chín, nêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay. sao đó, thả mì udon vào đảo đều, đun sôi lại rồi tắt bếp.
- Cho mì ra tô, dùng nóng.