Nguyên liệu:

- 1 1/4 kg sườn heo
- 1 cây hành lá
- 1 củ gừng
- 1 lá nguyệt quế
- 10 gr muối
- 5 gr tiêu
- 100 gr nấm bào ngư
- 100 gr nấm kim châm
- 1 gói miến
- 200 gr cải thìa

Thực hiện:

- Sườn rửa sạch với nước lạnh, cho sườn vào nồi nước đun sôi rồi rửa lại cho sạch. tiếp đó cho sườn vào nồi thêm nước, hạt tiêu, gốc hành, gừng và lá nguyệt quế vào nồi.
- Thêm ít muối vào nồi sườn rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 phút. nấm và rau cài thìa rửa sạch. miến ngâm nước ấm cho nở
- Cho nấm, rau cải thìa, miến vào nồi sườn. đun cho đến khi rau và nấm chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.