Nhộng xào lá chanh

Nhộng xào lá chanh có vị béo bùi của nhộng tằm luôn được nhiều người ưa chuộng. Hơn thế, các thành phần có trong loại thực phẩm này còn cung cấp cho cơ thể những hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu.

Nguyên liệu:
- 300g nhộng
- 10 lá chanh
- 3g hành tím băm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Cách làm món nhộng xào lá chanh:
- Nhộng rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, đổ vào rổ thưa để ráo nước.
- Cho nhộng vào thố lớn, ướp với muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt trước khoảng 15 phút cho nhộng thấm gia vị.
- Lá chanh rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím băm, trút nhộng vào xào nhanh tay, xào cho nhộng săn lại, cho lá chanh vào, đảo thêm khoảng 2 phút nữa cho lá chanh dậy mùi thơm.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp. Trút nhộng vào chén, rắc tiêu xay lên, ăn kèm với cơm trắng rất ngon.