Nguyên liệu:

- 12 cái vỏ sủi cảo
- 2 quả trứng gà
- 5 gr nấm mèo (khô)
- 100 gr cải bó xôi
- 30 ml dầu ăn
- 5 ml dầu hào
- 2 gr hạt nêm
- 5 gr bột bắp

Thực hiện:

- Rửa sạch rau cải bó xôi, cắt thành những khúc ngắn. đun sôi nồi nước, cho cải bó xôi vào chân sơ cho sợi cải dịu xuống thì vớt ra để riêng. đánh tan 2 quả trứng gà, đun nóng 10-15ml dầu ăn, cho trứng vào chiên, dùng muỗng khuấy cho trứng chiên chín tơi ra là được. ngâm nấm mèo vào nước cho nở, thái nhuyễn.
- Làm nhân sủi cảo: trong tô lớn trộn đều cải bó xôi, trứng chiên và nấm mèo, 2g hạt nêm, 5ml dầu hào. múc ít nhân cho vào vỏ sủi cảo, gói kín lại như hình. làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
- Phết ít dầu lên chảo chiên, đặt các bánh sủi cảo vào chiên áp chảo ở lửa nhỏ vừa cho đáy bánh vàng cam. hòa tan 5g bột bắp với 40ml nước và 15ml dầu ăn, đổ vào chảo chiên sủi cảo, đậy nắp vung và chiên tiếp cho lớp bột giòn là được.
- Sủi cảo chiên đơn giản là món ăn sáng ngon miệng, rất được nhiều người ưa thích. lâu lâu thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà với những chiếc bánh sủi cảo chiên hấp dẫn này nhé. Ghi chú: nhân bánh không cần nêm quá mặn vì bạn sẽ chấm bánh sủi cảo chiên với ít nước tương ăn cùng nữa nhé.