Nguyên liệu:

- 200 gr bánh phở (khô)
- 1 củ hành tím
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ cà rốt
- 200 gr bắp cải
- 200 gr thịt bò
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 100 gr hành lá
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm

Thực hiện:

- Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi dài. bắp cải cắt sợi nhỏ, rửa sạch cả 2, để ráo. hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng. ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều. hành tím bóc vỏ, đập dập, cắt mỏng.
- Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều.
- Tiếp theo, cho bắp cải, cà rốt cùng gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút.
- Cho 1/2 hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều. tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, để riêng.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh khoảng 2 phút.
- Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, nấu sôi. nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
- Cho bánh phở khô vào nồi nước thịt bò, trụng mềm.
- Cho bánh phở ra tô, chan hỗn hợp thịt bò vào, rắc hành lá lên trên và ăn cùng với rau bắp cải, cà rốt xào nhé!