Nguyên liệu:

- 2 trái xoài chín
- 1/2 trái chanh
- 20 ml siro bắp
- 100 gr đường trắng

Thực hiện:

- Làm nóng lò ở 70 độ c. xoài rửa sạch, bỏ vỏ và chỉ cắt lấy phần thịt xoài sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Vắt lấy nước cốt chanh của 1/2 trái chanh rồi cho vào nồi cùng với hỗn hợp xoài xay nhuyễn, 100g đường, 20ml siro bắp. đặt nồi lên bếp ở lửa vừa, khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt lửa.
- Ngay lập tức đổ hỗn hợp xoài ra khay nướng và dàn mỏng rồi cho vào lò nướng trong khoảng 6 tiếng đồng hồ.
- Bánh xoài chín thì lấy ra khỏi lò, chờ nguội bớt rồi cuộn tròn lại như hình và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
- Bánh xoài nha trang có thể xem là một đặc sản khá nổi tiếng tại phố biển. vị chua chua ngọt ngọt của bánh rất kích thích vị giác của các thực khác khiến họ có thể ăn một lần là có thể thấm thía cái hương vị đặc sắc này.