I. Nguyên liệu:

• 1 hoặc 2 củ sắn
• 1 hộp nước dừa
• Bơ (sữa đặc có đường nếu có)
• Đường, chút muối

II. Cách làm:

- Sắn bóc vỏ, ngâm trong nước lạnh qua đêm cho bớt chất độc. Bào sắn thành sợi nhỏ. Sắn sau khi bào vắt khô, để riêng ra bát.

- Trộn sắn với ít bơ đun chảy (1 thìa canh), ít sữa đặc có đường nếu có (nếu không có bạn cho ít nước cốt dừa nguyên chất hoặc chút kem tươi) và 2 thìa canh đường. Vo tròn sắn thành từng viên

- Bắc nồi lên bếp, cho nước vào, nước sôi thả từng viên sắn vào luộc chín, sau đó vớt ra.

- Bắc một nồi khác lên bếp, cho chút nước cùng 200 gr đường (tùy khẩu vị mà nêm cho ngọt), nước đường sôi rót 400 ml nước cốt dừa vào, sau đó nêm lại lần nữa cho ngọt, bỏ sắn vào, để lửa liu riu cho thấm.

- Múc ra bát, chè sắn có thể ăn lúc nóng hay lạnh đều rất ngon.