Nguyên liệu:

- 200 gr hạt sen tươi
- 100 gr bí đỏ
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 7 cọng lá dứa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 1/2 lít nước

Thực hiện:

- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. lá dứa rửa sạch bó lại thành bó. rửa hạt sen và bí đỏ và vớt ra rổ để ráo.
- Cho hạt sen và bí đỏ vào 1/3 máy xay sinh tố, cho thêm 1/3 nước và xay nhuyễn. cho ra ray để lọc lấy nước và bỏ đi phần xác.
- Cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối (dùng muối hạt sẽ ngon hơn). cho phần nước bí đỏ, hạt sen vừa lọc qua ray một lần nữa trước khi đổ vào nồi. cho lá dứa vào và để lửa nhỏ. tầm 3 - 5 phút khuấy nồi 1 lần, tránh để sữa bị khét.
- Khi nấu sữa được 60 phút. cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc vào để tạo độ béo và thơm, ngọt cho sữa. nấu thêm 10 - 15 phút nữa thì tắt. để nguội và uống lạnh sẽ ngon hơn. bảo quản trong tủ lạnh từ 3 - 5 ngày.