Nguyên liệu:

- 6 cái nấm đông cô
- 200 gr nấm đùi gà
- 200 gr nấm bào ngư
- 150 gr mì vắt
- 45 ml dầu ăn
- 4 củ hành tím
- 1 cây hành lá
- 1 1/2 muỗng canh sốt tương đen
- 45 ml nước tương
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè

Thực hiện:

- Các loại nấm, cắt bỏ chân. sau đó ngâm rửa bằng nước muối loãng. làm nóng chảo với dầu, cho hành tím và đầu hành cắt khoanh nhỏ vào phi thơm. sau đó mở lửa to và cho tất cả loại nấm đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn vào chảo.
- Xào đến khi nấm rút hết nước và chuyển màu sậm hơn. sau đó cho tương đen vào xào cùng. nấu nấm với vửa nhỏ trong vòng 20 phút. sau đó nêm thêm gia vị như: đường, muối.
- Thêm 400ml nước vào tiếp tục nấu thêm 20 phút. trong lúc đó, bắt nồi nước sôi luộc mì cho mềm. rồi vớt mì ra cho ráo bớt nước, cho mì vào nồi nấm đang nấu.
- Thêm dầu mè, hành lá cắt khúc dài và lá hẹ vào đảo vài lần cho đều là được. bạn hãy thử làm ngay món mì này vào dịp cuối tuần để thưởng thức xem!