Nguyên liệu:

- 150 gr mì ý (bucatini)
- 250 gr thịt bò (xay)
- 300 gr cà chua (đóng hộp)
- 50 gr cà rốt
- 50 gr hành tây
- 50 gr cần tây
- 80 gr thịt xông khói
- 10 gr húng quế (basil)
- 1 lá nguyệt quế (bay leaf)
- 70 ml rượu vang (đỏ)
- 100 ml sữa tươi không đường
- 2 tép tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 20 gr bột phô mai (parmesan)

Thực hiện:

- Hành tây, cần tây, cà rốt và thịt xông khói cắt hạt lựu nhỏ. làm nóng chảo, cho thịt xông khói vào đảo đều đến khi thịt ra hết mỡ và bắt đầu săn lại. tiếp tục cho hành tây, cần tây và cà rốt vào đảo đều trong khoảng 1 phút. sau đó cho tỏi băm vào, nấu lửa nhỏ khoảng 2 phút nữa.
- Vặn lửa vừa, cho thịt bò xay vào chảo, dùng sạn dằm mềm các loại rau củ và xào đều cho thịt săn lại, hòa quyện với các nguyên liệu. đổ sữa tươi vào đun tiếp tục 10 phút nữa ở lửa vừa.
- Đổ cà chua hộp, rượu vang đỏ, lá basil băm nhỏ và lá nguyệt quế vào chảo, khuấy đều. nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. nấu liu riu khoảng 30 phút nữa cho các nguyên liệu mềm nhừ thì tắt bếp.
- Bắc nồi nước sôi, thêm 1 ít muối rồi cho mì ý vào luộc mềm. đổ ra rổ xả qua nước lạnh rồi trộn với một ít dầu ăn hoặc olive để sợi mì không dính vào nhau. nếu ăn liền thì không cần sả qua nước lạnh.
- Cho mì ý ra dĩa, rưới nước sốt thịt bò bằm rồi rắc bột phô mai parmesan lên trên. vậy là bạn đã hoàn tất món mì ý sốt bò bằm theo chuẩn nhà hàng rồi. sợi mì vàng óng ánh, đắm mình trong nước sốt bò bằm cà chua sánh đậm đã và đang chinh phục khẩu vị rất nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi. cùng trổ tài đãi cả nhà món mì ý sốt bò bằm cuối tuần này nhé!