Sườn chiên xốt chanh dây

Món sườn chiên vốn rất dễ ăn và bắt cơm, nay ngon hơn, lạ miệng hơn với xốt chanh dây chua ngọt thanh mát, khác hẳn với xốt chua ngọt thông thường.

Nguyên liệu

Sườn non : 600g
Nước chanh dây : 1 chén
Nước dừa tươi : 2 chén
Nước cốt tỏi : 1M
Ớt băm, cọng ngò rí băm
Tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, bột năng, muối
Bột chiên giòn Hải Sản

1. Sơ chế:
- Sườn non chặt miếng khoảng 3cm, ướp 1/3m tiêu và 1M nước cốt tỏi. Cho sườn và 1 chén nước dừa vào nồi áp suất nấu trong 5 phút.
- Pha bột Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì.
- Chanh dây lấy nước, bỏ hạt. Pha loãng 1m bột năng với nước.
2. Thực hiện:
- Đun nóng dầu, nhúng miếng sườn qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, chiên ngập dầu cho chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt chanh dây: Đun nóng 4M đường, 1 chén nước dừa, 1m muối, đun sôi, làm sánh bằng nước bột năng pha loãng, thêm nước chanh dây, tắt lửa, cho 1m tương ớt, ớt băm, cọng ngò rí băm vào.
3. Cách dùng:
- Dọn cùng với cà chua, dưa leo, xà lách. Khi ăn chấm với xốt chanh dây.