Món ruốc cá rô phi gồm có các nguyên liệu sau:

• Cá rô phi loại to
•  Nước mắm cốt
•  Dầu ăn
•  Hạt nêm
•  Rau thì là

Cách chế biến món ruốc cá rô phi như sau:

• Bạn làm sạch cá rô phi, lọc lấy phần thịt cá, bỏ xương.
  
Bạn cho phần thịt cá vào hấp chín. Chờ cá nguội thì bạn nhặt xương ra khỏi cá
• Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn, cho cá và nêm gia vị vừa ăn rồi đảo đều tay.Bạn nhớ dùng muỗng dằm để cá tơi ra nhé.
• Bạn đảo ruốc đều tay đến khi chuyển sang màu vàng.
  
Nếu bạn làm ruốc để ăn trong thời gian ngắn ( Trong khoảng 1 tuần) thì bạn cho 1 chút thì là thái nhỏ vào đảo cùng, đến khi ruốc giòn khô là được.
• Nếu bạn thích có thể cho thêm 1 chút hạt tiêu cho thơm
  
• Bạn chờ ruốc cá nguội, sau đó dồn ruốc vào lọ để ăn dần nhé.