Nguyên liệu:

- 15 cái hoa anh đào (muối)
- 90 gr bơ lạt
- 50 gr đường bột
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 120 gr bột mì

Thực hiện:

- Hoa anh đào muối rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút cho bớt mặn. dùng máy đánh trứng đánh bông 90g bơ lạt, sau đó thêm 50g đường bột vào đánh đều. thêm 1/2 muỗng cà phê vani nước và 1 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bơ đánh đều.
- Chia bột mì thành 2 phần bằng nhau, lần lượt rây vào hỗn hợp bột đánh đều. sau đó, cho bột ra giấy nến dàn mỏng, đặt lên lớp bột 1 tờ giấy nến nữa rồi đem cho vào tủ lạnh 15 phút. sau 15 phút, lấy bột ra và cán mỏng khoảng 5 mm. tiếp đó, dùng khuôn cắt bánh quy cắt thành từng miếng nhỏ, phần bột thừa các bạn cán lại và tiếp tục cắt cho tới hết. rồi bỏ vào tủ lạnh thêm khoảng 15 phút nữa cho bánh cứng, khi nướng sẽ giữ được dáng đẹp hơn.
- Hoa anh đào muối sau khi ngâm vắt cho ráo nước. lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, lần lượt xếp hoa anh đào muối lên mặt bánh. làm nóng lò nướng trước khoảng 10 phút, sau đó đem nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ c trong vòng 18-20 phút.
- Bánh sau khi nướng để trên nguội rồi bỏ vào hộp đậy kín có thể dùng trong 4-5 ngày. nếu bánh mềm bạn có thể cho vào lò nướng sấy lại ở nhiệt độ 100 độ c trong 10-15 phút nhé!