Nguyên liệu:

- 150 gr gạo nếp
- 100 ml nước cốt dừa
- 1/2 bó lá dứa
- 50 gr dừa nạo
- 100 gr mít
- 1/3 bó lá cẩm
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 giờ hoặc qua đêm cho gạo mềm. sau đó, trộn đều gạo nếp với 1 muỗng cà phê muối.
- Lá dứa, lá cẩm rửa sạch, cho vào 2 nồi khác nhau, thêm nước lạnh, đun sôi để lá cẩm, lá dứa ra màu, nấu khoảng từ 7-10 phút thì vớt lá cẩm, lá dứa ra, giữ lại phần nước.
- Chia gạo nếp thành 3 phần. phần 1 ngâm với nước lá dứa, phần 2 ngâm với nước lá cẩm, phần còn lại thì để nguyên. nên ngâm khoảng 1-2 giờ hoặc qua đêm cũng được.
- Cho 3 phần gạo nếp đã ngâm vào xửng hấp, hấp chín. khi gạo nếp đã nở mềm, mở nắp ra, rưới đều nước cốt dừa vào, đậy nắp lại, hấp thêm khoảng 5 phút.
- Dùng dao rạch 1 đường dọc múi mít, lấy hạt ra. cuối cùng chỉ việc cho xôi vào múi mít, rắc dừa nạo lên là bạn đã có ngay món xôi mít với nhiều màu sắc rồi!