Canh mực nấu nước dừa

Độ giòn ngọt vốn có của mực trong nước canh nóng hổi, ngọt thanh, pha chút chua cay nhè nhẹ của gia vị khiến món ăn trở nên khó cưỡng đến lạ

NGUYÊN LIỆU

• Mực nhỏ 500g
• Thơm chín 1/2 trái
• Cà chua 2 trái
• Nước dừa 1 lít
• Hành lá, hành tím băm
• Ớt sừng 2 trái
• Tabasco đỏ
• Đường, tiêu, dầu điều
• Bột ngọt
• Hạt nêm

1. SƠ CHẾ:
– Mực rửa sạch, ướp 1M hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu, 1/4m đường, 1/2 bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Thơm cắt lát mỏng. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng, hành lá cắt khúc.
– Trộn thơm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, để 10 phút cho thấm vị.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành tím với 3M dầu điều, cho cà chua vào xào, nêm 1/4m muối, 1/4m đường. Tiếp tục cho thơm vào xào với ớt sừng cắt khúc cho thấm. Thêm nước dừa vào nấu sôi, thả mực vào, không khuấy. Chờ canh sôi lại, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon®.
– Cuối cùng cho hành lá vào, tắt lửa, cho thêm 1M tabasco đỏ.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm hoặc bún.