Bánh mousse cherry xốp
Nguyên liệu:
- 8 quả trứng gà- 130 gr đường trắng
- 120 ml nước
- 80 ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 140 gr bột mì
- 2 muỗng canh bột bắp
- 50 gr việt quất (mứt)
- 50 gr cherry
- 100 gr kem whipping
Thực hiện:
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai chiếc bát riêng. trộn dầu với 40g đường. lần lượt cho lòng đỏ trứng và bột mì đa dụng, bột bắp vào đánh nhuyễn. lòng trắng trứng thêm một chút muối và 20g đường đánh đều. đánh 1 lúc lại cho tiếp 20g đường, cuối cùng cho nốt 20g đường còn lại và đánh bông xốp là được.- Trộn đều hai phần lòng đỏ trứng và kem lòng trắng trứng với nhau. sau khi đánh đều một lúc, cho vào khuôn nướng ở nhiệt độ 180°c trong khoảng 15 phút.
- Lấy bánh ra đặt bánh trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng. khi bánh được, phết mứt việt quất lên trên và trang trí thêm vài quả cherry cho đẹp mắt.
