Nguyên liệu:
- Đậu phụ - 2 miếng
- Thịt ba chỉ - 200gr
- Gừng - 1 nhánh
- Bột ngô - 1 thìa nhỏ
- Gia vị - Đường, xì dầu, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm:
- Đậu phụ và thịt ba chỉ thái miếng mỏng to bản
- Sau khi thái thịt xong, cho thịt vào luộc qua
- Sau đó cho lên chảo rán sơ cho thịt ra bớt mỡ
- Sau đó xếp thịt và đậu xen kẽ nhau trong bát sâu lòng
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi băm nhỏ, trộn với đường, xì dầu, nước mắm ngon rồi rưới lên đậu, sau đó, cho bát đậu thịt đi hấp cách thủy. Do thịt đã luộc và rán sơ qua nên các bạn chỉ cần hấp khoảng 10 phút là thịt và đậu đã chín và ngấm gia vị
- Sau khi hấp xong, chắt lấy phần nước thịt trong bát, cho lên vào chảo, hòa bột ngô với một chút nước chế vào chảo đun sôi cho nước sốt sánh lại.
- Cuối cùng, rưới nước sốt lên đĩa thịt đậu, dùng nóng với cơm trắng