Nguyên liệu:

- 1 chén bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 2 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 chén kem sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 2 chén việt quất

Thực hiện:

- Việt quất rửa sạch. trộn đều một mì, bột nở, baking soda và đường trong một cái tô. đập trứng vào một bát khác, cho kem sữa tươi vào trộn đều. đổ bát hỗn hợp ướt vào tô hỗn hợp bột khô, trộn đều rồi để bột nghỉ trong 10 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào rồi đun nóng, múc bột vào để chiên, nhanh chóng thả vài quả việt quất vào bột. khi chiên chín một mặt, bạn trở mặt còn lại và chiên cho chín vàng. làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.
- Cho bánh pancake việt quất ra đĩa, rưới mật ong hoặc các loại siro trái cây lên rồi ăn thôi. cách làm món bánh này cũng tương đối đơn giản nên các bạn có thể yên tâm làm cho cả nhà cùng thưởng thức nha.