Nguyên liệu:

- 100 gr nấm bào ngư
- 50 gr bột chiên giòn
- 3 trái trái tắc
- 10 ml nước mắm chay
- 10 gr tương ớt
- 15 gr đường
- 3 gr hạt nêm knorr nấm hương chay
- 20 ml nước lạnh

Thực hiện:

- Đầu tiên chúng ta sẽ làm bột chiên giòn nhúng nấm. cho bột chiên giòn vào tô, cho từ từ nước lạnh vào tô bột rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt, nặng tay. nếu pha bột quá loãng sẽ làm nấm khi chiên không bám bột, không giòn nhé các bạn.
- Cắt bỏ chân nấm bào ngư, rửa sạch và để ráo, sau đó nhúng nấm vào hỗn hợp bột đặc sệt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Bây giờ chúng ta làm xốt các bạn nha. cắt nhỏ tắc rồi lấy nước cốt cho vào chảo, thêm các gia vị còn lại gồm : đường, hạt nêm chay knorr, nước mắm chay, tương ớt, nước lạnh rồi đun sôi nhỏ lửa đến khi xốt keo lại, vị vừa ăn thì tắt bếp.
- Cho nấm đã chiên giòn ra dĩa, thêm ít dưa leo, rau sống ăn kèm và xốt bơ cay là hoàn tất món ăn. nấm bào ngư ngọt tự nhiên được phủ lớp bột chiên giòn rụm chấm cùng xốt mắm tắc vô cùng hòa quyện luôn. vậy là vô cùng đơn giản để có một món ăn vặt cho những ngày chay đúng không các bạn. chúc các bạn thành công với công thức của mình nhé.