Nguyên liệu:

- 200 gr mì ý
- 1 muỗng canh dầu olive
- 250 gr kim chi cải thảo
- 1/4 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 cây xúc xích (xúc xích heo)
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh ngò rí
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/3 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện:

- Hành tây, xúc xích rửa sạch, cắt nhỏ cho vừa ăn.
- Đun sôi nồi nước. sau đó, nhúng mì ý vào cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào. khi dầu nóng cho hành tây vào xào sơ rồi cho tiếp kim chi vào, để lửa nhỏ, đảo liền tay.
- Xào kim chi được khoảng 3 phút thì cho xúc xích, nước mắm, đường vào chảo, đảo đều.
- Tiếp theo, cho mì ý, ớt bột, bột ngọt vào chảo kim chi, đảo đều tay khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
- Bày trí ra đĩa và thưởng thức ngay món mì trộn kim chi cay nồng, nóng hổi.