Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà
- 4 nhánh hành lá
- 1 quả ớt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê tương ớt
- 20 gr giá đỗ
- 1 nhánh ngò rí
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 100 gr bò băm
- 1 gói mì tôm
- 1/2 muỗng cà phê muối tôm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 800 ml nước
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Rửa sạch hành, ngò, giá. ướp thịt bò với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 nhánh hành lá thái nhuyễn
- Đun sôi 400ml nước, trụng giá, luộc mì vừa chín để còn độ dai của mì, vớt ra cho vào tô nước lạnh, để ráo. trộn mì với ½ muỗng cà phê muối tôm rang, 2 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng ớt băm, 1 nhánh hành lá thái nhuyễn.
- Đun sôi 400ml nước còn lại, cho bò bằm vào nêm ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm. bò sắp chín thì cho trứng vào .múc ra bát rắc thêm hành ngò và ¼ muỗng cà phê tiêu.
- Xếp mì ra dĩa, cho bò băm, trứng lòng đào lên trên, cắt thêm vài lát ớt, dùng kèm tô nước dùng tuyệt ngon. chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mì trộn muối tôm rồi.