Nguyên liệu:

- 2 gói mì tôm
- 3 cái trứng gà
- 150 gr thịt ba chỉ xông khói
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 5 lát phô mai lá
- 70 gr phô mai (chọn phô mai lát hoặc phô mai mozza)
- 3 cây hành lá
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Trứng đập ra tô + 1 muỗng cà phê bột mì. đánh cho hoà quyện (bột mì giúp hỗn hợp kết dính hơn khi trộn vào mì gói). thịt xông khói cắt miếng vuông 2x2 cm. ớt chuông cắt sợi dày. hành tây cắt sợi. hành lá cắt nhỏ. hành tím cắt lát. đun nước sôi, cho mì vào trụng chín tới. đổ mì ra vợt ráo nước. cho mì vừa trụng vào tô trứng + hành lá + hành tím. mix đều nguyên liệu.
- Làm nóng chảo với ít dầu, cho thịt xông khói vào xào xém cạnh, cho tiếp ớt chuông và hành tây vào xào tái, nêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều. tắt lửa.
- Sử dụng chảo chống dính 26cm hoặc 28cm. đun nóng chảo cùng ít dầu, dầu nóng đổ tô mì mix trứng vào. dùng sạn trải đều nguyên liệu phủ kín lòng chảo. chiên mì gói trứng với lửa nhỏ để mì trứng chín vàng giòn. khi mặt dưới đã vàng giòn, trở mặt bánh và chiên tiếp.
- Xịt sốt mayonnaise + tương cà lên khắp mặt bánh để tạo liên kết cho phần topping, kế tiếp rải đều topping vừa xào dàn khắp mặt bánh. rải phô mai cắt sợi lên và đậy nắp hấp hơi cho phô mai chảy ra. vậy là hoàn tất bánh pizza trứng mì gói rồi. tắt lửa.
- Cho bánh pizza mì gói ra đĩa, dùng dao cắt bánh thành 6 - 8 miếng, xịt thêm sốt mayonnaise và tương cà tương ớt. thưởng thức thôi.