Mùa mưa làm nấm mối xào ngon tuyệt

Nấm mối xào là món ngon đặc biệt, nhất là khi thời tiết mưa gió không ngừng. Nấm mối xào chung với thịt gà, vừa thơm vừa mềm sẽ là món ngon tuyệt vời cho cả gia đình trong dịp cuối tuần này. Cùng nghía qua công thức dưới đây nhé.

Các nguyên liệu làm món nấm mối xào gồm có:

500g nấm mối
300g thịt ức gà
Hành lá
Tỏi
Gia vị: đường, tiêu, mắm, muối

Các bước tiến hành làm nấm mối xào như sau:

Nấm mối mua về rửa sạch, cây nhỏ để nguyên, cây lớn chẻ đôi.
Ngâm nấm muối trong nước muối loãng tầm 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
Thịt gà rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với tỏi băm, một chút muối, tiêu, đường. Để chừng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Đầu hành lá đập dập.
Đặt chảo lên bếp với một chút dầu ăn chờ sôi nóng. Cho tỏi băm và đầu hành vào phi thơm sau đó trút thịt gà vào xào.
Tiếp tục cho nấm mối và hành lá vào xào chung.
Cho một thìa nước mắm vào chảo và xóc đều. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Nấm mối xào có thể dùng với cơm nóng rất ngon. Đặc biệt vào những ngày trời mưa, nhâm nhi đĩa nấm mối xào là một thú vui chưa từng có. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày cuối tuần cả nhà quây quần.

Món gà hầm nấm đông cô cũng là một gợi ý hay cho ngày mưa rét.