I. Nguyên liệu:

• Hạt kê: 1 bát nhỏ
• Đỗ xanh tách vỏ: 1/2 bát con
• Bánh đa nướng ăn kèm
• Đường (tùy vào sở thích của bạn), muối.

II. Cách làm:

- Sơ chế đỗ xanh

• Đỗ xanh đã tách vỏ đãi qua thật nhiều lần nước lã cho sạch.
• Ngâm đỗ vào trong một chiếc bát to có pha sẵn một ít muối trong khoảng 1 tiếng.
• Đổ đỗ vào nồi rồi nấu chín lên và nghiền nhuyễn.

- Sơ chế hạt kê

• Hạt kê đãi nhiều lần với nước sao cho thật sạch rồi ngâm nước trong khoảng 1 tiếng.
• Đổ hạt kê vào trong nồi, cho thêm một lượng nước sao cho vừa đủ rồi cho lên bếp đun đến lúc thấy hạt kê nở hết thì khuấy liên tục đều tay và cho đỗ xanh vào nồi đun cùng, bỏ thêm đường tùy thuộc ý thích của bạn.
• Đun đến khi nào hạt kê nở hết và nổi lên bên trên thì nêm lại đường tùy vào khẩu vị của gia đình bạn rồi tắt bếp.
• Múc chè ra bát và ăn kèm với cả bánh đa nướng cực ngon.