Nguyên liệu:

- 500 gr bột mì (số 13)
- 230 gr sữa tươi không đường
- 90 gr đường trắng
- 10 gr men khô
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 10 gr bơ lạt
- 1/2 quả trứng gà
- 25 gr sữa bột (nguyên kem)
- 150 gr thịt ba chỉ xông khói
- 100 gr bắp hột
- 20 gr tương ớt

Thực hiện:

- Men nở bánh mì cho vô chung với sữa tươi, khuấy nhẹ đều. cân bột mì, muối, đường, bột sữa trộn đều. sau đó cho men và sữa tươi vào hỗn hợp bột, trộn đều. cho tiếp trứng gà và bơ. nếu nhồi bằng máy ban đầu nhồi 30 giây số nhỏ, sau nhồi số lớn 5 phút. Ghi chú: nếu bạn nhồi tay thì 10-15 phút, đập bột cho bột dẻo mịn là ngưng.
- Bột nhồi xong mịn dai, vo tròn, thoa 1 ít dầu ăn ủ kín 10 phút, chia bột thành những phần bằng nhau (mỗi phần 100gr), vo tròn khối bột đã chia nhỏ.
- Thoa 1 ít dầu ăn vào cây cán bột, cán mỏng bột hình oval. đặt miếng ba chỉ xông khói lên, rắc bắp mỹ xunh quanh. phun nước lên bánh, ủ kín bánh 40 phút.
- Thoa mỏng trứng gà đều lên bánh đã ủ. bật lò nướng trước 10 phút. nướng bánh lò gia đình 160-170 độ c thời gian nướng 15-20 phút. bánh chín thì bạn vẽ tương ớt lên. chúc các bạn thành công.