Nguyên liệu:

- 150 gr hạt sen tươi
- 8 củ sả
- 50 gr gừng
- 2 trái chanh
- 1 miếng thanh quế

Thực hiện:

- Hạt sen khui bỏ tim sen, cắt bỏ phần đầu đen. gừng gọt vỏ, cắt lát. sả lột bỏ vỏ ngoài, chẻ nhỏ. chanh vắt lấy nước cốt (2 quả chanh vắt được khoảng 60ml nước cốt).
- Rửa sạch hạt sen cho vào nồi nấu cùng 500ml nước. hạt sen chín mềm, vớt hạt sen ra chén để riêng.
- Cho thêm vào nồi 1 lít nước, sả, gừng, quế nấu lửa nhỏ thêm khoảng 20 phút. vớt bỏ các nguyên liệu này, lược nước thảo mộc qua rây để loại bỏ cặn. cho vào nước vừa nấu 150g đường phèn, nước cốt chanh và hạt sen khuấy trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, tắt bếp.
- Nước thảo mộc nấu xong có thể đợi nước hơi ấm là có thể dùng. hoặc nếu thích dùng lạnh bạn có thể đợi nguội rồi thêm đá viên. hoặc có thể đặt trong tủ lạnh 2-3 tiếng đồng hồ nhé!