Muối sả là món ăn dân dã quê mình. Khi những cơn mưa trút xuống, những cơn gió điên cuồng thổi báo hiệu cho đợt lũ sắp về. Mẹ mình lại đi chợ mua nguyên liệu và làm một hũ to tướng để dành ăn trong những ngày lũ lụt nước ngập đường ngập sá, chợ không họp. Món ăn ấy gắn liền với một thời tuổi thơ dữ dội của mình.

Nguyên Liệu

2 chén gạo nếp

1 quả bắp

1 chén lạc

1 chén sả băm

1/2 chén mè

1/2 chén tôm đồng làm sạch râu chân...nhưng để nguyên vỏ

gia vị gồm 3 muỗng cf muối, đường, 1 m hạt tiêu, tí xíu bột ngọt

Cách Làm

1. Vo gạo bỏ vào nồi cơm điện nấu cùng bắp đã tách hạt. Tỉ lệ nước thì tùy thuộc vào từng loại nếp. Mình lười hông nên bỏ vào nồi cơm nấu như nấu cơm á. Nếp này là nếp Huế loại hạt tròn, lại là nếp cũ nên mình đổ nước ngập nếp tầm 1 cm.

2. Làm muối sả. Làm 1 lần bỏ tủ lạnh dùng được cả mấy tháng luôn nè. Lạc đập dập nhưng đùng nát quá. Rang riêng từng nguyên liệu lạc, mè, sả. Xong thì cho chung vào chảo rang chung với tôm đã giã dập. Khi đã khô tôm thì cho các gia vị vào. Đảo thêm tí nữa cho đều là được.

3. Thưởng thức thôi nào! Hihi...