Nguyên liệu:

- 350 gr mực ống
- 1 chén xôi nếp
- 1 củ hành tím
- 1/4 củ cà rốt
- 1/2 gói bột chiên giòn
- 1/2 gói bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- 300 ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm

Thực hiện:

- Cà rốt, hành tím cắt hạt lựu thật nhỏ. phần râu mực làm sạch rồi thái thật nhỏ. trộn đều cà rốt, hành tím, xôi, râu mực. nêm 1 muỗng cà phê nước nắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng tay nhồi thành khối.
- Thân mực làm sạch, nhồi hỗn hợp xôi vào đầy mực. lần lượt lăn mực qua bột chiên giòn, trứng rồi bột chiên xù sao cho phủ đều.
- Đun nóng già nhiều dầu ăn, chiên các cuốn mực cho chiến vàng giòn là được, vớt ra để ráo dầu. có thể ăn với nước mắm chua ngọt, tương ớt hay sốt mayonnaise tùy thích nhé! đây là món ăn sáng lý tưởng để làm mới vị giác cho cả nhà đấy!