Nguyên liệu:

- 150 gr đậu que
- 2 quả trứng vịt
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa sạch đậu que (đậu cove) rồi thái nhỏ, đồng thời đập sẵn hai quả trứng vào chén. cho đậu que vào trứng, thêm ít muối, đánh đều.
- Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho đậu và trứng vào, xoay chảo để trứng dàn đều khắp mặt chảo. chuyển lửa vừa và nhỏ, chiên đến khi trứng vàng mặt thì lật mặt còn lại và chiên thêm một lúc nữa cho đều.
- Sau khi trứng được chiên vàng đều các mặt, bạn tắt bếp rồi cắt nhỏ và dọn ra đĩa để thưởng thức.