Không cần cầu kì trong hương vị, chỉ cần vị thanh ngọt, đậm đà tự nhiên là quá đủ cho món mì bò hầm trở nên nổi bật hơn bao giờ hết! Sợi mì dai cùng phần nước súp ngọt lịm, thịt bò mềm thơm sẽ khiến bất kì ai đã thử là mê ngay.

Nguyên liệu làm mì vắt bò hầm

Thịt bò 1 kg
Mì vắt 1 vắt
Hoa hồi 5 cái
Nguyệt quế 4 lá
Thanh quế 1 lát
Ớt 3 trái
Hạt thì là 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 50 ml
Nước mắm 30 ml
Rượu trắng 50 ml
Đường phèn 15 gr
Gừng 1 củ
Hành boa rô 1 cây
Hành lá 1 cây

Cách thực hiện mì vắt bò hầm

Thực hiện

Bước 1:

Thịt mua về rửa sạch sau đó cắt miếng dài khoảng 3-3,5cm. Tiếp đến, bắc nồi nước sôi lên bếp, chần sơ thịt bò để khử mùi.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho hành boa rô và gừng thái lát vào phi thơm. Vớt gừng và hành boa rô ra bát, cho hỗn hợp nước tương, nước mắm, rượu gạo vào, khuấy đều. Khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì cho thịt bò vào xào đều cho bám gia vị.

Bước 3:

Sau đó đổ nước vào ngập nồi, cho hành baro, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế khô, ớt khô, hạt thì là, đường phèn vào nấu cùng. Khi hỗn hợp sôi mạnh thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp hầm 40-60 phút cho thịt bò mềm.

Bước 4:

Khi ăn, xếp mì đã trụng qua nước sôi vào bát sau đó chan nước dùng và thịt bò lên. Đừng quên trang trí thêm hành lá thái nhuyễn để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!