Nguyên liệu:

- 2 kg cà tím (lớn)
- 100 ml dầu ăn
- 1 muỗng canh muối
- 10 tép tỏi
- 3 trái ớt

Thực hiện:

- Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm 4 theo chiều dọc rồi cắt cà tím thành từng khoanh tầm 4cm, ngâm cà vào thau nước lạnh có pha chút muối cho cà không bị thâm. sau đó vớt ra để ráo.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho cà tím vào chiên khoảng 15-20 phút cho đến khi ruột cà tím chuyển sang màu vàng nâu. cà tím chiên xong vớt ra để riêng. tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt rửa sạch băm nhỏ. bạn trộn ớt băm, tỏi băm, muối, giấm gạo lại với nhau cho hòa quyện.
- Khi ăn, bạn chỉ cần rưới sốt tỏi ớt xanh vào phần cà tím muốn dùng và trộn đều. vậy là hoàn thành món cà tím cay ngon tuyệt này rồi.