Nguyên liệu:

- 225 gr đậu hũ trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng canh hành lá băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh mè trắng (rang)
- 1 muỗng cà phê ớt bột (hàn quốc)
- 50 ml nước

Thực hiện:

- Nhẹ nhàng rửa sạch đậu hũ dưới vòi nước chảy rồi thấm qua cho khô. cắt đậu hũ thành hình chữ nhật khoảng 3 x 4 x 1cm. bạn cũng có thể cắt thành các kích cỡ khác nhau miễn sao nó dày 1cm.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và thêm đậu hũ thái lát vào. đun trên lửa lớn trong vòng 1-2 phút với mỗi mặt đậu hũ cho đến khi đậu chuyển màu vàng nâu. nếu sợ cháy, bạn cũng có thể cho nhỏ lửa đi, tuy nhiên đậu hũ sẽ đẹp hơn khi rán với lửa lớn. Ghi chú: bạn đừng làm nóng dầu ăn trước, nước từ đậu hũ chảy ra sẽ làm dầu bắn lên mạnh. tuy nhiên, với chảo dễ bị sát chảo thì đun nóng dầu trước sẽ giúp đậu tránh bị dính vào đáy chảo.
- Trong một tô, bạn trộn 2 muỗng canh nước tương với 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen và 1 muỗng cà phê mè trắng rang.
- Đổ phần gia vị này lên đậu hũ trong chảo và thêm 50ml nước. để đậu trên lửa nhỏ và đậy nắp lại khoảng 5 - 10 phút hoặc cho đến khi bạn thấy còn một chút chất lỏng ở đáy chảo. nếu nếm thấy đậu hũ chưa ngon thì bạn cho thêm một chút nước và đun tiếp nhé.
- Xếp đậu hũ ra đĩa. chú ý là đậu om rất mềm nên bạn dùng muỗng nhẹ nhàng nhé. rải phần nước sốt trong chảo lên trên và rắc thêm một chút hạt mè trắng rang để trang trí.