Bánh cupcake nho khô
I. Nguyên liệu:
- Trứng – 2 quả
- Nho khô – 100g
- Sữa – 100ml
- Đường cát trắng – 100g
- Dầu ăn – 100ml
- Bột mì – 160g
- Dừa nạo sấy – 100g
- Bột nở – baking powder – 0.5g
- Muối nở – baking soda – 1g
II. Cách làm:
- Đánh trứng
- Chúng ta cho trứng ra tô + đường và đánh đều theo một hướng rồi thêm dầu ăn, đánh hỗn hợp đến dạng bột đồng nhất
- Cho cốt dừa vào hỗn hợp
- Tiếp theo, chúng ta cho sữa hoặc nước cốt dừa nếu muốn món bánh thơm mùi dừa vào hỗn hợp và đánh đều.
- Cho dừa khô
- Chúng ta cho dừa khô vào tiếp tục và dùng spatula trộn đều.
- Rây bột
- Sau đó, chúng ta cho muối, bột nở, bột mỳ và rây thêm bột vào hỗn hợp trên, trộn đều với nho khô.
- Cho vào khuôn và nướng
- Chúng ta dùng khuôn và lót cốc giấy rồi cho hỗn hợp vào khoảng 2/3 khuôn nướng khoảng 30 phút ở 180 độ C là xong.