Nguyên liệu:

- 2 lá lá dứa
- 300 gr đường vàng
- 500 ml nước cốt dừa
- 1 chén bột gạo
- 1 củ gừng
- 50 gr mè rang
- 1 chén bột năng
- 100 gr đường trắng
- 3 chén nước lọc

Thực hiện:

- Rửa sạch lá dứa cắt nhỏ, dùng 3 chén nước xay nhuyễn vắt lấy cốt( lấy lại đúng 3 chén).
- Cho hỗn hợp bột và nước lá dứa nhất đều dùng rây lược lại, cho ít muối, 2 muỗng dầu ăn, bắt lên bếp khuấy trùng, lửa nhỏ, khuấy khi thấy bột hơi nặng tay, tắt bếp tiếp tục khuấy 5p, thoa ít dầu ăn vào khuôn, đổ hỗn hợp vào đem đi hấp 15p, sau 15p bánh chín đem ngâm vào thau nước đá cho nguội khi lấy dễ, bánh sẽ giòn hơn.
- Cho đường vàng 300ml nước, gừng vào nồi đun đến khi nước đường có độ sệt là được.
- Pha chung nước cốt dừa, bột, đường muối rồi dùng rây lược bỏ cặn, cho vài lá dứa đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Cắt bánh thành khúc nhỏ chan nước cốt dừa, nước đường, mè rang và thưởng thức ạ!