Bulgogi - thịt bò nướng

Bulgogi được ướp với nước tương và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm - một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được.

Thành phần

• 300g thịt bò (thăn)
• 200g (1 củ vừa) hành tây

Gia vị ướp

• 36g (2 muỗng canh) nước tương
• 12g (1 muỗng canh) đường
• 10g (½ muỗng canh) mật ong
• 14g (1 muỗng canh) hành lá sắt nhuyễn
• 16g (1 muỗng canh) tỏi băm
• 3g (½ muỗng canh) muối mè
• 0,5g (1/5 muỗng cà phê) tiêu xay
• 50g nước ép lê (từ 100g lê)
• 13g (1 muỗng canh) dầu mè
• 100g rau diếp

Chuẩn bị

• Làm sạch tiết bò bằng vải cotton, lóc mỡ và gân ra rồi thái thành miếng rộng 5cm – dài 4cm – dày 0,3cm theo thớ thịt.
• Lột vỏ hành tây, rửa sạch, thái theo chiều dọc rộng 5cm (190g).
• Trộn gia vị
• Xả rau diếp dưới vòi nước

Cách làm

• Cho gia vị vào thịt bò và bóp đều bằng tay, sau đó cho hành tây vào ướp 30 phút.
• Làm nóng lò, nướng thịt bò 3 phút với lửa to, sau đó lật mặt thịt lại, giảm xuống lửa vừa nướng thêm 5 phút nữa.
• Dùng với rau diếp.