Nguyên liệu:

- 300 gr trái bơ
- 250 ml sữa tươi có đường
- 120 ml nước cốt dừa
- 10 gr bột rau câu (dẻo)
- 100 gr đường trắng

Thực hiện:

- Đầu tiên, lấy 1 chiếc nồi sạch cho 50ml sữa tươi cùng 3gr bột rau câu, 30gr đường trắng vào đồng thời khuấy tan để bột rau câu nở. cho thêm nước cốt dừa vào nấu cho sôi thì đổ ra khuôn. để thật nguội cho rau câu đông cứng .
- Sau khi rau câu trong chén đông cứng, đổ ra khuôn nhỏ để riêng lát sẽ làm nhân bên trong. bóc vỏ trái bơ để lấy phần thịt cho vào máy sinh tố, xay cùng 200ml sữa tươi không đường, phần đường còn lại cho nhuyễn. thêm 100ml vào nồi, 7gr bột rau câu vào, nấu sôi. cho toàn bộ phần bơ vừa xay vào nồi, khuấy đều lên, tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp bơ vào đầy 1/3 khuôn, đợi se mặt thì cho nhân cốt dừa vào chính giữa. tiếp tục đổ hỗn hợp bơ vào cho đầy khuôn. đợi cho rau câu nguội bớt thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để rau câu đông cứng, mát lạnh lại.
- Nhẹ nhàng dùng dao lấy ra khỏi khuôn bánh, thưởng thức ngay. vị beo béo, mềm mềm, thơm thơm chắc chắn sẽ thu hút cả nhà.