Nguyên liệu:

- 200 gr bột mì
- 100 gr bột nếp
- 200 gr đậu đỏ (mứt)

Thực hiện:

- Trộn hai loại bột mì và bột nếp với nhau, thêm nước từ từ. nhào bột thật kỹ, sau đó để bột nghỉ 30 phút. lấy một ít bột, thêm phẩm màu cam hoặc đỏ, nhào kỹ.
- Nhân đậu đỏ viên tròn, ắt bột thành những đoạn bằng nhau. viên bột tròn lại, sau đó dàn đều ra. đặt nhân đậu đỏ vào giữa. túm bột lại. một đầu viên thành hình bầu dục, đầu còn lại kéo thuôn dài ra. Ghi chú: nếu không có nhân đậu đỏ bạn có thể mua đậu đỏ về nấu chín rồi thêm đường và nghiền mịn nhé!
- Nặn thành hình thiên nga: lấy hai miếng bột màu da cam, cán dẹt ra, gắn lên đầu thiên nga, tạo thành chiếc mỏ. phần bột kia thì gắn vào chân.
- Lấy một phần bột màu trắng, dùng tăm khía lên mặt bột những đường giống như hình chiếc lá, tạo thành cánh thiên nga.
- Gắn mắt cho thiên nga. sau khi đã tạo hình xong, hấp bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín.
- Bánh thiên nga đã chín, lấy ra đĩa trang trí tùy thích và thưởng thức nhé!